焙煎士ギルド伝承──ペーパードリップの術
焙煎士ギルド伝承 ― ペーパードリップの術
「自らの館で、美味しき一杯を淹れんとすれど、どうしても思うようにいかぬ……」
そんな嘆きの声を、焙煎士ギルドは幾度となく耳にしてきた。
だが安心されよ。真に必要なのは特別な秘技ではなく、五つの要点を守る心構えのみ。
これを修めれば、誰しも香り高き一杯を手にできるであろう。
其の一 豆の分量を正しく量ること
基礎は「お湯:100ccに対して豆:10g」。マグカップ1杯（約300cc）なら30g、2人分（約600cc）なら60gが目安となる。
手元の匙が何gか、確かめておくとよい。また、いつも使う珈琲杯（珈琲カップ）を用いてあらかじめ抽出量を図っておくことをすすめる。（常に同じ珈琲杯を用いるなら、最初に1度だけ量ればよい）
其の二 炎と水の調律──理想の湯温は90℃
まず水を沸かして邪気（カルキ）を祓い、その後金属製の珈琲ポットへ移す。
金属製のポットに移せば、およそ1分くらいで、抽出に最適な温度、90℃前後となる。温度計を持たずとも、簡単に適温を得られるものなり。
湯量を操るには、注ぎ口の細きポットを携えるがよい。
其の三 蒸らしの刻──香気を解き放つ
粉全体に少量の湯をそっと注ぎ、三十数える間待つべし。この「蒸らし」が旨味を呼び覚ます鍵。
立ちのぼる芳香を味わいつつ、泡が落ち着くのを見届けよ。
其の四 注ぐは中心のみ、数度に分けて
蒸らしが終われば、いよいよ本抽出。
湯は粉の中心に、五百円玉ほどの円を描きて静かに注ぐ。
ただし、雑味の元となるゆえ、決して外周や紙に湯をかけてはならぬ。
先に決めた抽出量を得たら、必ず、ドリッパーを外すべし。 最後の一滴まで落としきっては、不快なエグ味を呼ぶからである。
其の五 己が舌で真実を知れ
違いを確かめるには、この小さき実験を試すとよい。
- 正しき方法で淹れた珈琲を二杯用意する。
- 片方に「最後まで落としきった珈琲」をひと匙だけ加える。
- 飲み比べよ。
必ずや、後味の雑味の差に驚かされるだろう。これぞ「最後まで落としきらぬべし」という掟の理由なり。
🏰まとめ：技を習得すれば、誰もが美味なる一杯を淹れられる
汝に授けた秘術は、特別な魔導の才なくとも実践できる。
ただし――聖なる湯を注ぐ所作のみは、わずかに鍛錬を要するであろう。
されど心配は無用。幾度か試みれば、大半の冒険者はすぐに極意を会得するはずだ。
自らの館（やかた）に居ながらにして、名高き珈琲亭にも劣らぬ味と香りを堪能できるであろう。
勇敢なる者よ、ぜひ己が至高の一杯を探し当てよ。
※ 抽出の所作がわかりにくき場合は、次なる電影の魔道具が役立つであろう。